1. 　嫩黄瓜切成丝；

2. 　海蜇泡洗干净切成丝；

3. 　红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

4. 　锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

5. 　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

6. 　再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可