1. 将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。

2. 咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用

3. 将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用