咖喱猫的提示：
A.茄子条可粗可细，喜欢的话也可以细一点，但缺点是容易炒断对于新手和非职业选手来说难度稍高
B.油一定要多放些，否则茄子吸不够油不好吃，茄子炒好之后会有多余的油留在锅底，可以下次炒菜用如果刚好够底油的话可以直接用来爆葱花哦
C.猪肉最好是选用精肉（里脊），可以请肉贩用机器绞，也可以回家自己剁成肉末（反正也不那么多，自己剁干净些哦）
D.上面提到的酱和酱油的用量是参考量，由于茄子大小和干酱、酱油品牌