主料：
- 黑醋30㏄700克
- 精盐 鸡粉 胡椒粉 葱姜末1根
- 猪排4块
辅料：
步骤：
- 1. 烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。
- 2. 辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
- 3. 李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。
- 4. 猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
- 5. 苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
- 6. 橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。
- 7. 倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。
- 8. 辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌
