1. 排骨焯水

2. 放入高压锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片、黄酒，上汽后8分钟

3. 炒锅放油，放入郫县豆瓣炒香

4. 放入酸菜翻炒

5. 加清水煮开

6. 放入泡好的粉条煮熟

7. 最后放入排骨烧到汤汁省三分之一时，放入黄酒、辣椒油调味在煮两三分钟即可。（酸菜很咸，所以不必放盐了