主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟
- 2. 大葱切碎
- 3. 锅内放油烧至5成热,放入大葱熬成葱油
- 4. 熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀
- 5. 醒好的面团放案板上揉匀,擀成薄饼,抹上葱油
- 6. 从面片的一端卷起来,切成大小合适的剂子
- 7. 剂子按扁成饼状,用擀面杖擀成薄饼
- 8. 平底锅放少许油,放入葱油饼烙熟
- 9. 鸡蛋打散,倒入平底锅中摊成蛋皮,切丝备用
- 10. 金针菇焯水,捞出控净水分
- 11. 胡萝卜和尖椒,生菜,切细丝,西瓜皮也切细丝
- 12. 鸡胸肉撕成细丝
- 13. 将胡萝卜丝,尖椒丝,生菜丝,鸡胸肉丝,金针菇,蛋皮,西瓜皮丝统统放入碗中
- 14. 加老干妈辣酱,白胡椒粉,味精,白糖,白醋拌匀
- 15. 烙好的葱油饼摊在案板上,放拌好的生菜丝卷起来即縷