1. 食材三人量半斤韭菜，二十枚大胡桃肉，一小段胡萝卜。

2. 韭菜胡萝卜洗净切段切丝备用。

3. 生大胡桃放滚水里焯一下马上捞起沥干水份备用。

4. 热锅冷油倒入大胡桃肉油炸三分钟，捞起胡桃肉。

5. 直接炒韭菜、胡萝卜加盐鸡精快炒数下关火倒入胡桃肉拌匀盛盘，开吃