1. 把白菜瓢分半并切成3cm宽。

2. 把萝卜切成3×5×0.4cm的片与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌

3. 把梨去皮后切成与萝卜一样的大小栗子去皮割成扁片松子去三角笠辣椒丝切成3cm大小。

4. 水芹切成3cm大小。

5. 香菇去楹切成银杏叶模样石耳泡后切成丝。

6. 白葱切成3cm长的丝蒜生姜也切成丝。

7. 腌在酱油里的萝卜白菜中混合别的调料放在坛子中加酱油份量的水并以白糖调味倒进去汤