1. 胡萝卜洗净切丝；洋葱洗净切丝；青椒洗净，去蒂和籽，切丝；马苏里拉奶酪切丝。

2. 鸡蛋打入碗里，搅打成蛋液，平底锅置火上，倒入蛋液，迅速转动锅，让蛋液铺满锅底，摊成蛋皮，切丝。

3. 方便面放入开水锅中，煮至八成软，捞出，冲洗一下。沥干水分。

4. 炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入葱花爆香。

5. 放入胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝翻炒，加入蛋皮丝，放入蚝油和盐，最后放入方便面，翻炒均匀即可。

6. 把炒好的方便面放入乐扣格拉斯里，上面铺满马苏里拉奶酪丝

7. 放入预热好的烤箱中，烤5分钟即可