heixiake发布于36630收藏肥肠一定要用热水洗净内壁的油花,否则会有一股异味主料:郫县豆一份辅料:花椒少许酱油6勺大蒜3颗冰糖3颗桂皮适量肉寇适量丁香少许陈皮少许八角少许茴香少许香叶少许盐3勺步骤: 1. 肥肠用热水洗净(主要是洗去内壁的油花) 2. 将洗净的肥肠放入开水中煮5分钟,捞起 3. 再用温水将肥肠清洗一次 4. 将肥肠放入卤水(卤料 欣和伴侣酱油6勺,盐3勺,冰糖3颗,水5碗)中,中小火卤制40分钟 5. 卤好的肥肠捞起,沥干,切小段 6. 热锅热油倒入肥肠爆炒2分钟,加入欣和六月鲜酱油2勺,翻炒3分钟,加水1碗,没过肥肠,煮开后转入煲中小火炖至汤汁快收干撒入洗净切段的大蒜拌匀即可 标签:简单朋友聚餐老少皆宜宴客晚餐下饭菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒猪肠香煎猪肠饭干锅回肠猪肠炒洋葱