1.猪肉的肥瘦比例大约1:9。
2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深,自己可酌情放;
3.鱼露有咸味,放的时候不宜多。
2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深,自己可酌情放;
3.鱼露有咸味,放的时候不宜多。
主料:
- 猪肉馅500克
辅料:
步骤:
- 1. 肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀;
- 2. 铺一层锡纸,放上一坨肉馅;
- 3. 在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片;
- 4. 揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准;
- 5. 将肉片连同锡纸放到烤盘上;
- 6. 烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后,将肉片翻面继续烤8分钟;
- 7. 将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜;
- 8. 再撒上一层白芝麻,继续烤5分钟即可