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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

迷你香肠250g

辅料

 
适量 适量
酱油适量 辣椒面适量
花椒粒适量 鸡精适量
适量 适量
香醋适量 适量
适量

香辣疙瘩丝的做法步骤

1. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜,以及鸡精,花椒粒食盐放入容器中

2. 锅里热油

3. 油热后,将滚油倒入容器里,制成熊宝记秘制辣椒油

4. 疙瘩切细丝

5. 加入蒜末

6. 加入熊宝记秘制辣椒油

7. 加入酱油

8. 加入香醋

9. 加入白糖

10. 将所有材料混合均匀即可,腌制一夜味道更皘

小贴士

1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的,很咸,吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油,普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加,很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下,放在冰箱冷藏即可

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