1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油，普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加，很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油，普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加，很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可
主料：
- 迷你香肠250g
辅料：
步骤：
- 1. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
- 2. 锅里热油
- 3. 油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
- 4. 疙瘩切细丝
- 5. 加入蒜末
- 6. 加入熊宝记秘制辣椒油
- 7. 加入酱油
- 8. 加入香醋
- 9. 加入白糖
- 10. 将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更皘
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