1. 胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。

2. 锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。（火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了！）

3. 清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起（放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮）。

4. 捞去大蒜将萝卜丝放入过油。

5.

6. 用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。

7. 取一点蒜香油，将香菇放入油锅中爆炒，倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖，煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁，充分入味，加一滴酱油提鲜~~~

8. 最后加适量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘蓝上即可