主料：
- 完整的猪肺（大概1斤半左右）4片
- 新鲜香菇1朵
- a料：盐75g
辅料：
步骤：
- 1. 时间：30分钟
- 2. 烹饪时间：10分钟
- 3. 小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。
- 4. 新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。
- 5. 用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，
- 6. 放入小排烩至入味。
- 7. 将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。
- 8. 提示：如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热
