1. 苦瓜洗净后去囊切丝；青瓜洗净切片；豆干洗净切丝；灯笼椒洗净切丝。

2. 锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干。

3. 炒香后加入苦瓜、青瓜和灯笼椒。

4. 加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可