1. 黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁；

2. 青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁；

3. 香菜和小葱洗净，切成小丁；

4. 将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内，加精盐、味精拌匀；

5. 炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火；

6. 将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可