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家常菜
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

河鲈鱼650克

辅料

 
蒸鱼豉油
香菜
红菜椒
料酒

清蒸河鲈鱼的做法步骤

1. 鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

2. 姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用。拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿。

3. 把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。

4. 锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖。

5. 把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝。

6. 锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可

©本菜谱的做法由 sadds 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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