1. 将肋排用清水浸泡，去血水。

2. 放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

3. 放入沸水中隔水蒸。

4. 盖锅盖，旺火蒸15分钟左右。

5. 蒸排骨期间，将西兰花用淡盐水浸泡10分钟，择洗干净。

6. 焯熟。

7. 摆盘。

8. 排骨蒸好，拿出，关火。

9. 将排骨放入盘子，即可上桌享用