主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡腿去骨洗净切成丁;花生仁用微波炉加热后去皮:青红椒洗净切成菱形小块;紫甘蓝叶洗净剪成圆形小碗。
- 2. 葱姜蒜切碎,干辣椒切段,淀粉与水按1:1调成水淀粉。
- 3. 按1个鸡腿0.5克盐、10克生抽、15克水淀粉(淀粉与水1:1)的比例将鸡丁腌制10分钟。
- 4. 锅放火上烧热,放入适量油,加腌好的鸡丁小火炒散改大火炒至微黄盛出。
- 5. 锅中加油放入葱姜蒜和干辣椒用小火煸香后加大喜大烤肉酱(按1个鸡腿加30克的比例)炒香,放入鸡丁用大火炒一会儿,放入青红椒丁和熟花生仁炒均即可。
- 6. 将炒好的花仁鸡丁盛入事先准备好的紫甘蓝叶碗中就OK啦(1个鸡腿炒出来的量大约可装入3个叶碗