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  每个星期吃两次鱼,对身体有好处。...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

鲈鱼800g 鸡蛋2个
色拉油600g 花生油100g

辅料

 
适量 适量
适量 酱油少许
少许 白酒(二锅头)少许
料酒少许 花椒少许
大料少许

红烧海鲈鱼的做法步骤

1. 鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净,切花刀

2. 鸡蛋(全蛋)打散,挂糊,大火放色拉油炸鱼

3. 鱼炸好之后再复炸一次

4. 重新起锅,倒入花生油,放入鱼和调味料,炖制汤汁浓稠

5. 起锅装盘即縷

小贴士

选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。

©本菜谱的做法由 shelley~小蓝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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