1 蔬菜可以按自己的喜好来添加，比如青笋，花菜等。
2 佐料可按自己口味的轻重来给。
3 其实可以切一点儿菠萝丁在里面，酸甜可口，还可解腻。
4 有烤箱更好，容易掌握温度，让鱼的皮更加焦，肉更加嫩。
2 佐料可按自己口味的轻重来给。
3 其实可以切一点儿菠萝丁在里面，酸甜可口，还可解腻。
4 有烤箱更好，容易掌握温度，让鱼的皮更加焦，肉更加嫩。
主料：
- 草鱼一斤半
辅料：
步骤：
- 1. 草鱼从肚皮砍开至鱼背骨处，对称摊开来。用辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，生抽，老抽，盐把鱼的两面摸匀，再加料酒，姜片腌制十多分钟。
- 2. 把鱼放在铝箔上，在鱼身上刷点儿油，放入微波炉，并把微波炉调至光波状态，烤30分钟左右。
- 3. 取锅，在国内放入菜油，油热后，放入蒜片，姜片，干辣椒，青花椒炒香，倒入土豆丁，藕丁等你喜欢的蔬菜，随后放入一小块火锅料，加点儿水，焖煮五分钟至土豆，藕丁断生。
- 4. 待鱼烤好后，取出来，把锅里炒好的铺料连汤汁淋在烤鱼身上，再次放入微波炉光波状态，烤五分钟。
- 5. 五分钟后，取出烤鱼，把事先切好的葱和芹菜撒在上面。就可以上桌了
