1. 猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的

2. 生姜切成姜末，葱切成葱花

3. 把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中

4. 用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲

5.

6. 取一个油面筋，在上面开一个小口

7. 把油面筋里面用大拇指捣碎

8. 筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上

9. 其他几个都塞好肉馅

10. 锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽

11. 大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即縷