肉鸡带皮烧会起多油,如油性口感有要求,可以考虑去皮,但口感就没那么嫩滑;
砂姜不要去皮,只需洗干净,这样可保留砂姜原有的独特的香味;
此法同样适用于蒸锅;
做法十分简单,但很香很可口。
砂姜不要去皮,只需洗干净,这样可保留砂姜原有的独特的香味;
此法同样适用于蒸锅;
做法十分简单,但很香很可口。
主料:
- 胡萝卜(擦成丝)500g
辅料:
步骤:
- 1. 肉鸡带皮洗净砍件;砂姜洗净切厚片。
- 2. 砂锅洗净,把鸡块、砂姜片放入锅中,倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许,拌匀。
- 3. 盖上盖架火炉上,文火烧二十分钟,起锅