1. 腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

2. 山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜