1. 三黄鸡、春笋、红椒改刀切块

2. 鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味

3. 笋焯水煨一下，焯水时可以放一点盐去涩

4. 锅加油，下姜片，葱炒香

5. 下鸡块生炒，加淡味酱油，也可以再加些豉油

6. 下春笋煎焗，加适量，加水中火焖制三分钟

7. 加入红椒葱段配色，大火收汁即縷