1. 炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… 

2. 这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心

3. 炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

4. 倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5. 再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… 

6. 好了，大功告成