1. 豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。 

2. 炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。 

3. 最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。 

4. 贴士：烹饪时间不宜过长