lasombra发布于3990收藏炒时油一定要很少放,不然会很有腻!主料:土豆2个辅料:葱丝适量姜丝适量干辣椒适量香菜适量糖少许辣椒粉适量盐适量步骤: 1. 将土豆切成2毫米的片,洒上生粉(不加水哦!)保证每片上都粘有生粉,因为土豆片上有一定湿度,不加水生粉也会粘上 2. 生火烧油,油至少要有漠过土豆片,油7—8成热时,将土豆片逐个入锅,分三次炸,一炸定形,二炸炸熟,三炸酥脆,出锅稍凉待用 3. 另置一锅,放一点点一点点油,将葱丝,姜丝,干辣椒,香菜放入锅内炒出香味,放入土豆片翻炒 4. 最后将调好的糖、辣椒粉、盐均匀洒入锅内,快速翻炒,出锅即可 标签:甜辣素菜简单易学初级入门老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱孜然土豆酸辣小黄鱼烤土豆可爱土豆饼