喜欢口感硬点的可以少放水,菊花水煲好后焗一会儿再倒出,味道会浓一点。也可以调成生浆,一层一层倒入碟内放锅里蒸,制成千层马蹄糕,口感会更好,但是费时间,还要控制好每层的生熟,有时间也可以试一试。
主料:
- 马蹄粉150克
- 全麦饼干做成的直径22.5厘米的蛋糕饼底30朵
- 马蹄2个
辅料:
步骤:
- 1. 先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤出倒入锅内;
- 2. 用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆(无粉粒),马蹄切碎;
- 3. 菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入马蹄碎;
- 4. 把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕,散发出淡淡的菊花香味