1. 板栗剥壳汆水去皮，下油锅翻炒至焦黄起锅

2. 锅内余油继续炒切块鸡腿至变色后起锅

3. 重起油锅炒香姜蒜及山奈、八角、桂皮、草果、花椒、去籽干辣椒后下鸡块、板栗翻炒加入生抽、老抽、片糖、火麻叶少许

4. 加没过食材的水加盖小火30分钟，起锅撒葱花、火麻叶碎、炸香的蒜粒即縷