1. 将牛奶和巧克力一同放入碗中，微波炉加热至巧克力融化，制成混合溶液。也可以采用隔水加热的方法。

2. 将巧克力混合溶液同甜酒水、葡萄酒和香蕉放入料理机中打匀。也可将香蕉放进保鲜袋压成泥后，再和液体混合均匀。香蕉也是为这道冰淇淋营造顺滑口感的重要食材之一。

3. 将上述处理好的混合液装入容器中，入冰箱冷冻层，约4小时后取出，淋上巧克力酱即可食用