1. 把豇豆干泡至发软，然后上锅，水里加少许盐沫过豇豆干，焯水去豆腥，大约十分钟后捞出过凉水，控干备用。

2. 葱姜蒜切大块备用，猪肉切块焯水打去浮沫，断生后捞出备用。

3. 炒锅加底油，文火加入冰糖炒糖色，冰糖变为金黄色下猪肉块翻炒，加热水沫过猪肉，然后加入葱姜蒜和调味料一切加入（此时不放盐），转大火烧开10分钟。

4. 然后加入干豇豆，转小火炖大约20~30分钟分钟，最后加适量盐