1. 豆腐切片（不要太薄），葱花斜切厚片，蒜瓣拍扁。青椒切片。

2. 锅中倒油，要多一点，因为煎豆腐很吃油。

3. 油热后下豆腐煎至两面金黄盛出。火候的大小视具体情况不断调整。

4. 锅中底油烧热倒入蒜瓣葱片和青椒，炒香加盐十三香翻炒均匀倒入豆腐翻炒均匀，沿锅边倒入小半碗清水，倒入生抽，翻炒均匀后让豆腐炖一下入味。注意不要糊锅要时不时翻炒一下。待汤汁即将收干时关火盛出即可