1. 茄汁包菜的做法见http://www.douguo.com/cookbook/206751.html，不过这次我炒的素版，未放肉丝，而且菜汤只要少许即可，不能太多，否则馒头就会浸透。

2. 馒头锯切成片再切成长条。

3. 菜炒好将馒头放入，不需浸在汤中，将包菜挑起少许盖在馒头上，盖盖小火焖2分钟，出锅前翻炒均匀即可