1. 准备空心菜梗，留下嫩的梗，每段要对半撕开好入味，红椒切丝。

2. 切好蒜和豆豉20颗

3. 起油锅，先下蒜瓣和豆豉炒香。

4. 加入红椒丝翻炒

5. 紧接着倒入空心菜梗翻炒

6. 加几滴醋 翻炒，再加少许盐翻炒，锅内有点干需要加一点点水

7. 加少许生抽翻炒，小半勺的量即可

8. 翻炒片刻，起锅