1. 将油纸裁成30×40厘米的长方形，再煎成5个桃形。火腿切成5片；蘑菇切片；香桃挤汁，过罗。

2. 煮锅置火上，放清水煮沸，放入鸡，煮熟，捞出，控水，凉后去皮、骨，切5等份。撒上精盐、胡椒粉。

3. 取一烤盘，放油纸，纸上涂好黄油，放上火腿片、鸡块，浇上白沙司、蘑菇、豌豆、香桃，将油纸从一边卷起，如此将5个卷都拆好，一个压一个，码在烤盘上，放入烤箱，烧至油纸鼓起即可