这是鲁菜传统的一道家常菜。
猪肚要用熟的,如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。
爆炒是要大火急炒,所以这是一道快手炒菜,才能保证成菜的口感。
猪肚要用熟的,如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。
爆炒是要大火急炒,所以这是一道快手炒菜,才能保证成菜的口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
- 3. 洋葱去皮切块,青红椒洗净切菱形块。
- 4. 炒锅到油烧热爆香葱姜。
- 5. 倒入猪肚,洋葱翻炒均匀。
- 6. 加入料酒。
- 7. 在加入盐和糖。
- 8. 在加入生抽。
- 9. 把青红椒翻入翻炒均匀。
- 10. 勾入适量的水淀粉。
- 11. 淋入香油。
- 12. 翻炒均匀关火