1. 芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

2. 锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

3. 猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4. 加入足量的水，大火烧开。

5. 放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍 照片）

6. 转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）

7. 放入盐调味即可~|