bbyu发布于50170收藏主料:酱油各1斤辅料:带皮青鱼肉2两蒜子适量辣椒少许盐少许生抽少许菠菜(或荷篙)适量油少许生姜步骤: 1. 先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水 2. 烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段 3. 热锅,落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽会易干水点) 4. 加盖用中火煮至三分钟,开盖放入大辣椒块炒片刻,再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上祙 标签:湖南特色湘菜健康营养下饭菜老少皆宜私家菜辣四季美食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱