1，在削山药皮时一定要带上手套，不然会使手发痒。
2， 削好皮的山药可以浸泡在清水中，防止山药氧化变黑。
2， 削好皮的山药可以浸泡在清水中，防止山药氧化变黑。
主料：
- 猪排骨2斤
辅料：
步骤：
- 1. 将猪排骨用清水洗净，放入开水中煮变色，捞出。砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨和姜放入，烧开，转小火煲至排骨酥烂，大约40分钟。
- 2. 玉米洗净切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。
- 3. 待排骨炖烂，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调味即可
