用了柠檬味道的cream cheese frosting之外,还特意在里面加了些蔓越莓干。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把胡萝卜洗净拭干,切掉顶端不用,然后用刨丝板或是食物调理机刨成细丝,约需要3杯(净重330g)。混合面粉、泡打粉、肉桂粉,过筛备用。烤箱预热至180 C / 350 F。
- 2. 在搅拌盆里打发4颗蛋,直到能够提起搅拌头并用滴落的蛋糊在表面写字。分数次加入糖继续搅打,然后加入色拉油打匀。
- 3. 将粉类倒入蛋糊中,用搅拌器低速打约10秒至充分混合
- 4. 加入胡萝卜丝,用橡皮刀拌匀即可。
- 5. 用汤匙把面糊舀入冰淇淋杯里,摆在烤盘上,放进烤箱烘烤约25~30分钟。用一根竹签插入蛋糕体,只要没有面糊沾黏即可出炉。待凉,以糖霜装饰即可