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  老公是个食肉动物,但是每天炒肉很单调。于是,各种炖肉烩菜就成了我家的必备菜品。这是一道南北结合的烩菜,北方的白菜土豆被山货取代,增加了一点南...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

汤(清水加一点甜酱、味噌)300g 冬笋200g
干香菇100g

辅料

 
黑胡椒粉、酱3勺 适量
味精适量 酱油适量
葱花适量

筋头巴脑烩山珍的做法步骤

1. 带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇用热水泡发。

2. 少量热油起锅,倒入葱花爆香。将步骤一的材料倒入锅中翻炒半分钟,倒入酱油、米酒糟,盐进行调味,继续翻炒一分钟。

3. 加200g清水,烧开后改小火,盖盖焖煮40分钟。待汤汁收干后出锅装盘

小贴士

带筋肉和山货放在一起,能充分吸收山货的鲜味儿,同时保持肉质嫩软,酒糟给菜增添少许甜味,非常开胃下饭。

©本菜谱的做法由 d4mfhqk 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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