1. 将散丹用流动水冲洗干净，再切成5cm长、1cm宽的丝（使散丹成梳子状）。

2. 大葱切成葱花。老姜削去外皮，切丝。香菜洗净，切去根部，再切成2cm长小段。

3. 锅中放大量热水，大火彻底烧沸后将散丹丝放入，迅速汆烫约5秒，再立即捞出沥干水分待用。

4. 中火烧热炒锅中的鸡油，待烧至六成热时将大葱花和姜丝放入爆香，随后放入散丹丝，调入绍酒和鸡汤烧煮约1分钟。

5. 在炒锅中调入盐、白胡椒粉和香菜段拌炒均匀。

6. 最后淋入香油即可