用火烤西红柿这个办法很方便,比用开水烫顺手些,做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮,不过就是加热表面,微波炉试过,也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。
主料:
辅料:
- 大蒜几瓣
步骤:
- 1. 材料,面粉半斤,土豆1个,番茄3个,鸡蛋1个,大蒜几瓣。
- 2. 土豆去皮切片,在笼上蒸熟。
- 3. 把蒸熟的土豆压成泥。
- 4. 土豆泥和鸡蛋搅拌均匀,调入黑胡椒和盐。
- 5. 倒入面粉搅拌。
- 6. 揉成面团,放在一边醒着。
- 7. 番茄划十字刀。
- 8. 用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤,一会儿皮就翘起来了
- 9. 番茄依次去皮。
- 10. 切成小丁。
- 11. 醒好的面团搓成细条,切成像包饺子的那种剂子,要切小些,易入味。
- 12. 把疙瘩煮熟过凉。
- 13. 锅中放少许油,大蒜切末爆锅。
- 14. 放入西红柿,熬制软烂出水。
- 15. 锅中加汤,调入盐,糖,黑胡椒。
- 16. 继续炖啊炖,等汤汁少一些,浓稠一些,把煮好的疙瘩放进去,煮一小会儿,调入味精起锅