1. 北瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉用盐，鸡精，料酒研制十分钟，蒜切丁；

2. 锅内热油，六成热时将鸡肉丁下锅翻炒至半熟，盛出备用；

3. 用剩余的油将蒜炒香，下入北瓜丁大火翻炒，直至北瓜丁至8成熟；

4. 下入炒好的鸡丁，继续翻炒，直至鸡肉和北瓜熟透，加入盐和鸡精调味即可出锅