台灣小吃自己來 – 油蔥粿 2013.09.06

1026 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  傳統的懷舊小吃油蔥粿,竟然也可以在家做耶!到底是什麼樣的做法,可以讓冷冷吃的油蔥粿香氣十足,軟Q唰嘴啦!這樣台灣味十足的美味小吃,絕對要學起...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

辣椒粉(最好选用韩国的)2米杯 任意自己喜欢的蔬菜1/2米杯
2米杯 蕃茄糊4.5米杯
大酱(黄豆酱)50g 豬油1大匙
醬油膏適量

辅料

 
1茶匙 胡椒粉1小匙

台灣小吃自己來 – 油蔥粿 2013.09.06的做法步骤

1. 取一炒鍋,下1碗沙拉油、豬油煸香紅蔥頭至金黃香酥,倒出瀝乾備用。

2. 取一水晶碗,下再來米粉、太白粉、水拌勻備用。

3. 取一炒鍋,下雞高湯、調味料煮滾,再倒入做法2拌勻成粉漿狀備用。

4. 取一容器鋪上保鮮膜,盛入1/3的粉漿,再撒上一層的油蔥酥,再倒入1/3的粉漿再撒上紅蔥酥,最後盛入剩餘的粉漿,表層再撒上油蔥酥,放入蒸鍋蒸40分鐘即可。

5. 取出後,撒上油蔥酥後放涼,最後搭配醬油膏即可

©本菜谱的做法由 tjjsxz 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情