1. 将烙饼切成丝；圆白菜、胡萝卜、里脊肉分别洗净切丝；大蒜拍碎切末，姜切大片

2. 将肉丝用料酒、生抽、生粉拌匀，腌十分钟

3. 锅内热油，爆香生姜，大火倒入肉丝炒至肉色发白，取出，备用

4. 锅内重新热油，下蒜末爆香，放入烙饼丝，炒至微黄时，放入圆白菜丝和胡萝卜丝炒匀后加盐和鸡精调味，再放入炒好的肉丝，炒匀即可

5. 吃时可根据自己的口味拌入或醋或辣油