巧克力味戚风夹心蛋糕(可可粉戚风)4蛋8寸配方做法

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(1)不要把砂糖和没打碎的蛋黄放在一起太久,否则蛋黄会结很多小块!而且那种小块用打蛋器打不散!
(2)加热色拉油的时候要看着,再高也不能超过八十度,以防过热的油烫糊了可可粉或者蛋黄被烫熟。
(3)一定要等砂糖全部融化以后再筛入面粉,否则面粉会结块!
(4)怕甜可以减少5~20克的糖试试,但如果减糖太多可能会导致降低成品的巧克力的香味,蛋糕吃起来会发苦。
主料:
辅料:
步骤:
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