1. 将蛇宰杀洗净，去皮，改7厘米断备用，皮也要

2. 取一只高压锅下入大料，蛇段（皮），调满口加开水上气3分钟，

3. 炒锅上底油，特辣红油，下入花椒，青红杭椒，煸出香味，下入蛇段，带少卤，调口略烧入味装锅仔效果更紎