地中海大明虾生活在环境非常纯净的大自然中,最大的特色是肉质鲜嫩,鲜味及甜度十足,肉多又厚,鲜嫩甘甜又饱满,虾膏丰腴,吃了后还会有特殊的咸味与甘甜,有着一般虾类无法比拟的鲜甜美味。经过CJW厨师长特制的大明虾,带着清淡舒爽的口味,单纯享受明虾原有的风味,清爽的肉质,淡淡的口感绝对是美味又健康的享受。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 这道菜采用的主料是来自地中海的大明虾、意大利香菜、各种颜色的蔬菜和芝麻菜。
- 2. 用油先将蒜瓣和红辣椒煎香,再把大明虾放在锅中煎熟,大虾遇热弯曲成自然的弧度。
- 3. 红彩椒、黄彩椒、紫茄子、绿西葫芦、黄西葫芦等5种蔬菜用扒条煎至上色,蔬菜颜色各异,营养充足。
- 4. 盘子的底部先垫入扒蔬菜,再将大虾虾头向下,虾尾向上竖在一起,芝麻菜用橄榄油拌均匀放在最上面;盘边再撒少许紫苏酱及炸蒜片
相关菜谱